축산물판매업 허가 완벽 가이드 | 2025년 최신 기준 총정리 - 행정사사무소 청온

안녕하세요~ 성동구 & 광진구 행정사사무소 청온입니다.

축산물판매업을 시작하려는 예비 창업자라면 

반드시 아셔야할 허가기준과 절차를 상세히 정리했습니다.

복잡한 허가 과정을 단계별로 설명하여 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 작성했습니다.

 

축산물판매업의 정의와 중요성

축산물판매업은 축산물위생관리버버에 근거하여 육류, 유제품, 식용란 등을 판매하는 허가업종입니다.

식품안전과 직결되는 업종이므로 정확한 허가기준 숙지가 필수입니다.

 

축산물판매업 세부 분류

1. 식육판매업

    소고기, 돼지고기, 닭고기 등 신선육 판매

    냉장 냉동 시설 필수 구비

 

2. 식육부산물전문판매업

    내장, 머리, 고리 등 부산물 전문 판매

    특별한 위생관리 기준 적용

 

3. 우유류 판매업

    우유, 발효유 등 유제품 판매

    저온 보관 시설 필수

 

4. 축산물가공품판매업

    햄, 소시지 등 가공제품 판매

    유통기한 관리 중요

 

5. 식용란판매업

    달걀 등 식용란 전문 판매

    온도 관리와 파손 방지 시설 필요

 

허가를 위한 필수 기준

시설기준 (축산물위생관리법 시행규칙 별표10)

 

기본 시설 요건

• 작업장 바닥, 천장 : 내수성 재료로 시공
• 냉장, 냉동 시설 : 적정 온도 유지 가능한 설비
• 오염 방지 장치 : 진열 및 보관 시 외부 오염 차단
• 위생 시설 : 손 세척대, 소독 시설 완비

위생관리 기준

 

• 종사자 개인위생 : 작업복, 위생모 착용 의무
• 정기 소독 : 주기적인 작업장 소독 실시
• 청결 유지 : 일일 청소 및 위생 점검

허가 신청 절차

1단계 : 서류 준비

• 축산물판매업 영업허가 신청서
• 영업장 평면도 및 시설 배치도
• 건강진단서 (종사자 전원)
• 위생교육 수료증
• 건물사용권한증명서
• 사업자등록증

2단계 : 허가 신청

• 관할 지자체 위생과 방문 신청
• 서류 검토 및 접수

3단계 : 현장 실사

• 담당 공무원의 현장 점검
• 시설기준 충족 여부 확인
• 위생상태 점검

4단계 : 허가증 발급

• 심사 완료 후 영업허가증 발급
• 허가증 게시 후 영업 개시 가능

허가 후 준수사항

일상 관리 업무

 

위생관리

• 영업장 청결 상태 일일 점검
• 종사자 개인위생 관리 감독
• 정기적인 방역 및 소독 실시

제품관리

• 적정 보관온도 유지 (냉장 0~10℃, 냉동 -18℃)
• 유통기한 준수 및 선입선출 원칙
• 원산지 및 가격 표시 의무

법정 의무사항

 

위생교육 이수

• 영업자 : 연간 3시간 보수교육 필수
• 종사자 : 신규 교육 및 보수 교육

거래기록 관리

• 매입 · 판매 내역 상세 기록
• 거래내역서 2년간 보관 의무
• 관련 서류 정리 및 보관

정기 점검 대응

• 지자체 위생 점검 협조
• 개선사항 발생 시 즉시 조치
• 행정처분 예방을 위한 사전 관리

축산물판매업은 까다로운 허가기준과 엄격한 위생관리가 요구되는 업종입니다.

하지만 정확한 정보와 철저한 준비를 통해 성공적인 사업을 시작할 수 있습니다.

 

전문적인 허가 절차 도움이 필요하시다면 행정사에게 문의하여 정확하고 신속한 허가 진행을 

받아보시기 바랍니다.